Alimentos

Alimentos animales

Alimento Agrava Glossary Link Vata Mejora
Vata
Agrava
Glossary Link Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Glossary Link Kapha
Mejora Kapha
Alimentos animales Cordero Res Res Pollo o pavo Res Pollo o pavo
Alimentos animales Cerdo Pollo Amarilla de huevo Clara de huevo Pato Huevos
Alimentos animales Conejo Pavo Pavo Pescado fresco Pescado fresco Conejo
Alimentos animales Venado Carnes blancas Cordero Conejo Cordero  
Alimentos animales   Pato y huevos de pato Cerdo Camarones Cerdo  
Alimentos animales   Pescado fresco Mariscos y calamares   Mariscos y calamares  
Alimentos animales   Mariscos y calamares Venado   Camarones  
Alimentos animales   Camarones     Venado  

Bebidas

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Bebidas Jugo de manzana Alcohol Alcohol Batido de higos Leche de Coco Jugo de manzana
Bebidas Té de milhojas Batido de almendras Batido de bananas Jugo de zábila Batido de dátiles Jugo de zábila
Bebidas Jugo de algarrobo Bebidas rejuvenece-doras Jugo de bayas Jugo de manzana Batido de chocolate
Bebidas Bebidas carbonadas Jugo de zábila Bebidas carbonadas Jugo de duraznos   Jugo de zanahorias y jengibre
Bebidas Lácteos fríos Jugo de duraznos Jugo de cerezas Leche de Coco    
Bebidas Jugo de Cranberry Batido de bananas Café Batido de dátiles    
Bebidas Batido de higos Jugo de berries   Leche de cabra    
Bebidas Té de Hibisco Jugo de zanahorias        
Bebidas Bebidas muy frías Combinación de zanahoria y vegetales        
Bebidas Jugo de peras Jugo de zanahorias y jengibre        
Bebidas Jugo de granada Jugo de cerezas        
Bebidas Té penetrante Batido de chocolate        
Bebidas Jugo de ciruelas Leche de Coco        
Bebidas Jugo de alfalfa Café        
Bebidas Agua de cebada Té de jengibre salvaje        
Bebidas Jugo de moras Batido de dátiles        
Bebidas Té de jazmín Té granulado        
Bebidas Té mormón Té de salvia        
Bebidas Té irritante Té de menta        
Bebidas Té o jugo de flores de parchita Té de azafrán        
Bebidas Jugo de fresas Jugo de uvas        
Bebidas Té de yerba mate Jugo de toronjas        
Bebidas   Limonada        
Bebidas   Jugo de mango        
Bebidas   Consomé de miso        
Bebidas   Jugo de vegetales mezclados        
Bebidas   Leche caliente condimentada        
Bebidas   Jugo de Naranja        
Bebidas   Jugo de papaya        
Bebidas   Néctar de melocotón        
Bebidas   Jugo de piña        
Bebidas   Bebidas saladas        
Bebidas   Jugos ácidos        
Bebidas   Té agrio        
Bebidas   Leche de soya        
Bebidas   Té de Ajwan        
Bebidas   Bansha tea        
Bebidas   Té de albahaca        
Bebidas   Té de calamento        
Bebidas   Té de canela        
Bebidas   Té de clavos        
Bebidas   Té de flores de saúco        
Bebidas   Té de eucaliptos        
Bebidas   Té de hinojo        
Bebidas   Té de fenogreco        
Bebidas   Té de jengibre fresco        
Bebidas   Té de ginseng        
Bebidas   Té de espino blanco        
Bebidas   Té de hyssop        
Bebidas   Té de frutas de Junípero        
Bebidas   Té de lavanda        
Bebidas   Té de bálsamo de limón        
Bebidas   Té de hierbas de limón        
Bebidas   Té de licoricia        
Bebidas   Té de loto        
Bebidas   Té de malvavisco o altea        
Bebidas   Té de paja de avena        
Bebidas   Té de piel de naranja        
Bebidas   Té de Osha        
Bebidas   Té de poleo        
Bebidas   Té de menta        
Bebidas   Té de frambuesa        
Bebidas   Té de jengibre rojo        
Bebidas   Té de flores de rosa        
Bebidas   Té de Rose hips        

Cereales

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Cereales Cereales fríos Avena cocida Centeno Cebada Avena cocida Afrecho de trigo
Cereales Cereales secos Todo tipo de arroz Alforfón Avena cocida Arroz integral Cebada
Cereales Cereales inflados Trigo Maíz Arroz basmati Arroz blanco Alforfón
Cereales Cebada   Mijo Galletas de arroz Trigo Maíz
Cereales Alforfón   Avena seca Arroz blanco   Granola (baja en grasa)
Cereales Maíz   Afrecho de avena Trigo   Mijo
Cereales Mijo   Granola de avena Afrecho de trigo   Avena seca
Cereales Avena seca   Quínoa Granola de trigo   Afrecho de avena
Cereales Granola   Arroz integral     Quínoa
Cereales Afrecho de avena         Arroz basmati
Cereales Centeno         Galletas de arroz
Cereales Galletas de arroz         Centeno

Condimentos

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Condimentos Chile picante Pimienta negra Pimienta negra No Especias excepto las mencionadas Todas son buena menos la sal Todas las especies con comida ligera
Condimentos Salsa de tomate Semillas negras de Ajonjolí Pimienta de cayena Cilantro    
Condimentos Cebollas crudas Ghee   Canela    
Condimentos Brotes de fríjol Jengibre fresco   Cardamomo    
Condimentos   Queso ricotta   Anís    
Condimentos   Queso rallado   Cúrcuma    
Condimentos   Algas marinas   Pequeñas cantidades de Pimienta Negra    
Condimentos   Limas        
Condimentos   Encurtidos de Limas        
Condimentos   Chutney de Mango        
Condimentos   Encurtido de Mango        
Condimentos   Mayonesa        
Condimentos   Hojas de Menta        
Condimentos   Mostaza        
Condimentos   Cebollas (cocidas)        
Condimentos   Chutney de Papaya        
Condimentos   Pepinillos agrios        
Condimentos   Sal        

Edulcorantes

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Edulcorantes Azúcar blanca Syrup de cebada de malta Panela de caña de azúcar Azúcar cruda, no miel Todos los edulcorantes, menos la miel Sólo miel y panela de caña de azúcar
Edulcorantes   Syrup de arroz integral     Panela de caña de azúcar excesivamente  
Edulcorantes   Fructosa        
Edulcorantes   Frutas húmedas        
Edulcorantes   Jugos concentrados        
Edulcorantes   Miel        
Edulcorantes   Panela de caña de azúcar        
Edulcorantes   Syrup de Maple        
Edulcorantes   Malaza        
Edulcorantes   Succanat        
Edulcorantes   Jugo de caña        
Edulcorantes   Azúcar crudo        

Especias

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Especias Hojas de Neem Ajwan        
Especias   Todas las Especias        
Especias   Cayena        
Especias   Anís        
Especias   Asafétida        
Especias   Albahaca        
Especias   Hojas de Laurel        
Especias   Pimienta negra        
Especias   Caraway (Alcaravea)        
Especias   Cardamomo        

Frutas

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Frutas Frutas Secas Frutas Dulces Fresas Frutas Dulces Frutas agrias y dulces Manzanas
Frutas Manzanas en exceso Duraznos Frutas Agrias Manzanas Dulces Avocado Duraznos
Frutas Cranberries Avocado Manzanas ácidas Duraznos dulces Bananas Bayas
Frutas Peras Bananas Duraznos ácidos Avocado Coco Cerezas
Frutas Persimmon Todas las bayas Bayas ácidas Bayas dulces Dátiles Arándano ácido
Frutas Granada Cerezas Bananas Coco Higos frescos Higos secos
Frutas Ciruelas Coco Cerezas ácidas Dátiles Uvas Mango
Frutas Membrillo Dátiles Arándano ácido Higos Kiwi Melocotones
Frutas Sandía Higos frescos Toronja Uvas dulces Limones Peras
Frutas   Toronja Uvas verdes Mango Limas Persimmon
Frutas   Uvas Kiwi Melón Melón Ciruelas
Frutas   Kiwi Limones Naranjas dulces Naranjas Membrillo
Frutas   Limones Exceso de limas Peras Papaya Pasitas
Frutas   Manzanas Naranjas agrias Manzanas de pino dulce Manzanas de pino Fresas
Frutas   Mango Persimmon Ciruela dulce Ciruela  
Frutas   Melón dulce Ciruela agria Granada Sandía  
Frutas   Naranjas   Ciruelas Soursop  
Frutas   Papaya   Membrillo dulce    
Frutas   Melocotones   Pasitas    
Frutas   Manzanas de pino   Sandía    
Frutas   Ciruela        
Frutas   Pasitas remojadas        
Frutas   Fresas        

Lácteos

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Lácteos Leche en polvo de cabra Todos los productos lácteos Suero de leche Mantequilla sin sal Ghee Leche en pequeñas cantidades
Lácteos   Mantequilla y suero de leche Quesos Queso ricotta   Leche de Cabra
Lácteos   Leche de vaca y ghee Crema Agria Ghee    
Lácteos   Queso Duro Yogurt Leche    
Lácteos   Queso ricotta        
Lácteos   Leche de Cabra        
Lácteos   Queso de Cabra        
Lácteos   Helados        
Lácteos   Crema Agria        
Lácteos   Yogurt        

Legumbres

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Legumbres Frijoles negros Aduki bean Lentejas negras Frijoles negros Lentejas negras Guisantes partidos
Legumbres Black eyed Guisantes Lentejas negras Lentejas rojas Black eyed Guisantes Mung beans Frijoles negros
Legumbres Bengal gram Mung beans Red gram Bengal gram Kidney beans Black- eyed Guisantes
Legumbres Garbanzos Lentejas rojas   Garbanzos Lentejas regulares Frijoles blancos
Legumbres Frijoles blancos Tofu   Kidney beans Frijoles de soya Garbanzos
Legumbres Kidney beans Leche de soya   Lentejas regulares Leche de soya fría Lima beans
Legumbres Lentejas regulares Tepery beans   Lima beans Tofu Tepery beans
Legumbres Lima beans Tofu   Mung beans Harina de soya Navy beans
Legumbres Frijoles azules Pigeon pea   Navy beans Polvo de soya Tofu caliente
Legumbres Fríjol pinto     Fríjol pinto Tofu frió Lentejas rojas
Legumbres Frijoles de soya     Frijoles de soya   Leche de soya caliente
Legumbres Harina de soya     Tofu    
Legumbres Polvo de soya     Leche de soya    
Legumbres Guisantes partidos     Polvo de soya    

Nueces

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Nueces No se recomiendan nueces ya que agrava el Vata Almendras Almendras Eliminar las nueces balancea el Pitta    
Nueces   Nueces Nueces      
Nueces   Nueces Nueces      
Nueces   Anacardo Anacardos      
Nueces   Pistachos        
Nueces   Nueces        
Nueces   Avellanas de cáscara delgada        
Nueces   Avellanas        
Nueces   Nueces Macadamia        
Nueces   Guisantes        
Nueces   Pecana        
Nueces   Pine Nueces        

Otros

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Otros Alga espirulina          

Vegetales

Alimento Agrava Vata Mejora
Vata
Agrava
Pitta
Mejora
Pitta
Agrava
Kapha
Mejora Kapha
Vegetales Vegetales congelados Vegetales cocidos Vegetales penetrantes Vegetales amargos y dulces Vegetales dulces y jugosos Vegetales crudos, amargos y penetrantes
Vegetales Vegetales secos Calabacín Remolacha Calabaza Calabacín Espárragos
Vegetales Vegetales crudos Alcachofa Remolacha verde Alcachofa Alcachofa Remolacha
Vegetales Remolacha verde Espárragos Zanahorias Espárragos Calabaza Remolacha verde
Vegetales Brócoli Remolacha Rábano Pimentón Pepino Pimentón
Vegetales Repollo de Bruselas Calabaza Berenjenas Brócoli Aceitunas negras o verdes Brócoli
Vegetales Burdock root Zanahorias Fenogreco o alholva verde Repollo de Bruselas Parsnip Repollo de Bruselas
Vegetales Repollo Pepino Ajos Burdock root Calabaza Burdock root
Vegetales Coliflor Rábano Nabo verde Calabaza Tomates Repollo
Vegetales Apio España Fenogreco o alholva verde Aceitunas verdes Repollo   Zanahorias
Vegetales Mazorca fresca Vainitas Nabos Mazorca fresca   Coliflor
Vegetales Berenjenas Brotes de fríjol Ajo porro (cocido) Coliflor   Apio España
Vegetales Jeru Ajo porro cocido Mostaza verde Pepino   Mazorca fresca
Vegetales Alcachofa Mostaza verde Cebolla (cruda) Apio España   Rábano
Vegetales Jícama Quimbombó cocido Cebollas (cocidas) Vainitas   Berenjenas
Vegetales Kohlrabi Aceitunas negras y verdes Ajíes (picantes) Berros   Fenogreco o alholva verde
Vegetales Hortalizas frondosas y verdes Cebollas (cocidas) Calabaza Brotes de fríjol   Ajos
Vegetales Lechuga Parsnip Rábano Todas las hortalizas, en especial el collard   Vainitas
Vegetales Hongos Batata Espinacas Lechuga   Nabo verde
Vegetales Cebollas crudas Calabaza Tomates Hongos   Calabaza
Vegetales Perejil Rábano   Quimbombó   Nabos
Vegetales Guisantes Rutabagas   Aceitunas negras   Brotes de fríjol
Vegetales Pimentones Calabaza   Perejil   Hortalizas frondosas y verdes
Vegetales Papas blancas Calabaza   Parsnip   Ajo porro
Vegetales Nabo verde Berros   Guisantes   Lechuga
Vegetales Nabos Calabaza   Pimentón verde   Hongos
Vegetales Brotes de fríjol Tomates   Batata   Quimbombó
Vegetales Tomates Ajos   Papas (blancas)   Cebollas
Vegetales       Calabacín   Perejil
Vegetales       Calabaza   Guisantes
Vegetales       Calabaza   Pimentón
Vegetales           Berros
Vegetales           Rábano
Vegetales           Calabaza
Vegetales           Espinacas

Alimentos Incompatibles

Alimento Incompatible Con
LECHE BANANAS, Pescado, Melones, Frutas ácidas, Kitchari (lentejas,arroz basmati), Pan hecho con levadura.
YOGURT LECHE, Frutas ácidas, Melones, bebidas calientes—incluyendo café y té—Pescado, Mango, Almidones, Queso, Cambur.
MELONES “Cometelos solos o déjalos solos” TODO, especialmente Granos, Almidones, Comidas fritas, Queso.
HUEVOS LECHE Yogurt, Melones, Queso, Frutas, Papas.
ALMIDONES BANANAS, Huevos, Leche, Dátiles.
MIEL (nunca cocines la miel) GHEE en proporciones iguales (por peso) Granos.
MAÍZ Dátiles, Pasas, Cambures.
LIMONES Yogurt, Leche, Pepino, Tomate.
HIERBA MORA ( Papa, tomate, berenjena) Yogurt, Leche, Melón, Pepino.